Tarife Giriş

Hollandaise Soslu Benedict Yumurtaları, zengin krema yapısı ve lezzet dolu sosu ile kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Önce poşe edilen yumurtalar, ardından hazırlanan hollandaise sos ile buluşur. Bu tarif, dikkatli hazırlanması gereken adımlarla, sonunda muhteşem bir sunum oluşturur. Yanında kızarmış ekmek veya avokado dilimleri ile sunularak zenginleştirilebilir. Hem görsel hem de tat olarak zengin bir kahvaltı deneyimi sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze yumurta
• 2 yemek kaşığı beyaz sirke
• 2 dilim tost ekmeği
• 1 adet avokado
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı beyaz biber
• 100 gram tereyağı
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Bir tencere dolusu suyu kaynamaya bırakın ve içine beyaz sirke ekleyin.
• Yumurtaları tek tek bir kaseye kırın ve dikkatlice kaynayan suya bırakın.
• Yumurtaları yaklaşık 3-4 dakika pişirin, ardından bir kevgirle çıkarıp süzün.
• Ayrı bir kapta tereyağını eritip, yumurta sarılarını ve limon suyunu ekleyin.
• Karışımı, beyaz tuz ve biber ile çırparak çırpma kabına dökün.
• Kızarmış ekmek ve avokado dilimleri üzerine poşe edilmiş yumurtaları yerleştirin.
• Son olarak, hollandaise sosunu üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hollandaise sosunu hazırlarken dikkatli olun, çünkü sosun kıvamını kaybetmemesi için sürekli karıştırmak önemlidir. Yumurtaları poşe ederken suyun kaynamaya devam etmesine dikkat edin, aksi takdirde yumurtalar dağılabilir. Sosun hazırlanmasında tereyağının sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak olmamalıdır. İsterseniz sosu hafif ısıtmak için benmari yöntemini kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Benedict yumurtaları, kızarmış ekmek, avokado dilimleri veya taze roka ile harika bir uyum sağlar. Yanında sıcak çay veya kahve ile muhteşem bir kahvaltı platosu oluşturabilirsiniz.