Tarife Giriş
Peynirli ve Mantarlı Tart, tereyağı ile yapılan çıtır hamurun içine peynir ve mantar karışımının doldurulmasıyla hazırlanan eşsiz bir lezzettir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen tart, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. İşte bu nefis tarifi adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye hazır mısınız?
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- Unu ve tuzu bir kasenin içine alın; soğuk tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta ekledikten sonra hamuru yoğurun ve streç filme sararak buzdolabında 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Mantarları, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın; zeytinyağında soteleyin.
- Sotelenen karışıma beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
- Buzdolabından çıkan hamuru açın ve tart kalıbına yerleştirin.
- Hamurun üzerine mantar-peynir karışımını dökün ve düzleştirin.
- Yumurta sarısını üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika bekletip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tart hamurunu hazırlarken tereyağının soğuk olması, hamurun çıtırlığını artırır. Mantarları fazla sotelememeye özen gösterin, aksi takdirde nemini kaybederler. Servis sırasında yanında taze yeşillikler sunarak yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. İsterseniz içine farklı peynir çeşidi ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli tart, yanında bir yeşil salata veya yoğurt sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile de sunabilirsiniz.