Tarife Giriş
İngiliz Briyosh Ekmekleri, yumuşak dokusu ve taze malzemeleri ile özellikle kahvaltılarınızda veya atıştırmalıklarınızda vazgeçilmez olacak bir lezzettir. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarife, un, süt, maya ve tuz gibi temel malzemelerin yanı sıra isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra hafif kavrulmuş bir yüzeye sahip olan İngiliz Muffinleri, lezzetiyle sizi etkisi altına alacak. Hızlı hazırlanışı sayesinde acele edenler için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İngiliz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 150 ml süt
- 7 gram kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 15 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta
Yapılışı
- Öncelikle, sütü ısıtın ve içine şekeri ekleyin, ardından kuru mayayı ekleyerek 10 dakika bekletin.
- Unu geniş bir kabın içine alın, tuzu ekleyin, karıştırın.
- Mayalı sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı unun ortasına dökün.
- Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hamuru, hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5 dakika yoğurun.
- Hamuru bir kabın içine koyarak üzerini örtün ve 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve yuvarlak bir kalıp ile kesin.
- Kesilmiş hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirip tekrar 30 dakika mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan muffinleri soğumaya bırakın ve ardından servis edin.
Püf Noktaları
İngiliz Muffinlerini yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, mayanın aktif olmasını sağlamak için sütün ılımasını beklemektir. Sütü kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde maya ölür. Hamurun mayalanma süresi ise lezzet açısından oldukça önemlidir; hamuru mayalanmaya bıraktıktan sonra sabırlı olun. Aynı zamanda, muffinlerin dış yüzeyine hafif un serpmek, pişme sırasında kabuklarının daha da çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İngiliz Muffinleri, reçel, bal, tereyağı veya peynir ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda mısır gevreği veya taze meyve dilimleri ile de mükemmel bir şekilde sunulabilir.