Katmer, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak ve çıtır hamuru ile sade ya da çeşitli dolgularla hazırlanabilir. Kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya çay saatlerinde sunabileceğiniz bu sıcak lezzet, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Tarifimiz, hem pratik hem de lezzetli bir katmerin nasıl hazırlanacağını detaylarıyla sunuyor. Her lokma, sıcak bir başlangıç ve keyif dolu bir deneyim sunacak.

Tarife Giriş

Katmer, hafif ve çıtır bir yapısı ile dikkat çeken bir hamur işidir. Bu tarifte, un, su, tuz ve tereyağı kullanarak mükemmel bir hamur hazırlayacak, ardından istediğiniz dolgu ile zenginleştirerek pişirip sıcak servis edeceksiniz. Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, katmer hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecek bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu bir kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
• Her parçayı ince açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya beyaz peynir serpiştirin.
• Hamuru katlayıp kızartma tavasında her iki tarafını altın rengini alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Katmerin çıtır olması için hamurunuzu iyi açmalısınız; ince ve eşit bir şekilde açmak önemli. Ayrıca, pişirme sırasında tavada gözlemleme yaparak yanmasını önleyin. Tereyağını bol kullanmak, katmerin lezzetini katlayacaktır. İsterseniz içerisine farklı malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katmerin yanında yoğurt, çay ya da meyve salatası gibi hafif ve ferahlatıcı ikramlar ile sunabilirsiniz.