Tarife Giriş
Kabaklı gözleme, ince yufka arasına yerleştirilen rendelenmiş kabak, beyaz peynir ve maydanoz karışımının pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir tariftir. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu atıştırmalığı, yanına bir kase yoğurtla servis ederek hem düzenli hem de hafif bir öğün elde edebilirsiniz. Yumuşak dış kısmı ve içindeki lezzetli dolguyla, kabaklı gözleme herkesin favorisi olacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet kabak (rendelenmiş)
- 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 adet yumurta
- Tuz (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Rendelenmiş kabakları bir süzgece alarak fazla suyunu çıkarın.
- Beyaz peyniri ve doğranmış maydanozu kabaklarla karıştırın. İsterseniz tuz ekleyin.
- Yufkaları 4 eşit parçaya kesin.
- Her bir yufkaya kabaklı harçtan koyarak, kenarlarını kapatın ve yarım ay şeklini verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine çırpılmış yumurta sürüp, fırında kısa süre bekletebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kabaklı gözleme hazırlarken kabakların fazla suyunu mutlaka iyice süzmelisiniz, aksi takdirde gözlemeler sulanabilir. Yufkaları kapatırken kenarların sıkı olduğundan emin olun. Dilerseniz iç harcına dereotu veya farklı peynir seçenekleri ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Gözlemeleri pişirirken sıcak yağı kontrol edin, fazla ısıtılmaması önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, yanında yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu, mayonezli soslar veya dördüncü bir lezzet katmak için baharatlar ekleyebilirsiniz.