Tarife Giriş
Lezzetli kiş tarifi, hamurun üzerine yerleştirilecek bir dizi sebze ve peynirle hazırlanan zengin dolgularla yapılır. Kıtır kıtır hamuru ve yumuşak iç harcıyla bilinen kiş, özellikle öğle yemekleri ve brunch sofraları için ideal bir tercihtir. Bu tarifte sebzeler ve peynirin muhteşem uyumunu keşfedeceksiniz. Hazırlayacağınız kiş, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunarak herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 200 ml krema
- 3 adet yumurta
- 150 gram rendelenmiş peynir
- 1 adet soğan
- 1 adet kabak
- 1 su bardağı ıspanak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Un ve tereyağını karıştırarak hamuru hazırlayın, yumurta ve soğuk su ekleyerek yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Soğanı ince doğrayın, kabakları dilimleyin ve ıspanağı yıkayın.
- Bir tavada yağ ile soğanları kavurun, kabak ve ıspanağı ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
- Bir kasede krema, yumurta, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hamuru açarak tart kalıbına yerleştirin, sebzeleri yerleştirin ve üzerine kremalı karışımı dökün.
- Rendelenmiş peyniri ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kiş yaparken hamurun çok ince açılmamasına dikkat edin. Ayrıca iç harcı hazırlarken sebzelerin suyu fazlaysa, yemeğin kıvamı bozulabilir. Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız farklı peynir çeşitlerini deneyebilirsiniz. Servis öncesinde dinlendirmeniz, lezzetin daha da oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kiş, yanına taze bir yeşil salata ve bir bardak beyaz şarap ile hoş bir uyum sağlar. Ayrıca, zesty bir limon sosu ya da sarımsaklı yoğurt da alternatif olarak düşünülebilir.