Tarife Giriş

Kruvasan, kat kat hamuruyla meşhur bir Fransız lezzetidir. Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kruvasanlar, tereyağı ve un ile mükemmel bir doku kazanırken, yanına eklediğiniz tatlı reçel ile birlikte servis edilerek kahvaltınızı özel kılar. Kıymetli misafirlerinize sunmak için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 10 gram tuz
• 250 gram tereyağı
• 300 ml süt
• 7 gram instant maya
• 40 gram şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Reçel (tercihe göre çilek, ahududu veya portakal reçeli)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve tuzu ekleyin.
• Instant mayayı süt ile birlikte karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
• Süt karışımını una ekleyin, yumurtayı ve vanilyayı da ilave ederek yoğurun.
• Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Tereyağını ince bir dilim halinde açarak soğuk bir yerde bekletin.
• Daha sonra, dinlenmiş hamuru açın ve tereyağını ortasına yerleştirin.
• Hamuru katlayarak tereyağını tamamen kapatın.
• Hamuru tekrar açın ve katlayarak soğutun. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
• Son olarak, hamuru açıp üçgenler halinde kesin ve rulo yaparak fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kruvasan yapımında en önemli püf noktalardan biri, tereyağının soğuk olmasıdır. Hamuru açarken dikkatli olun ve kat kat açma işlemini ihmal etmeyin. Ayrıca, kruvasanların fırında eşit pişmesi için aralarına biraz mesafe bırakmayı unutmayın. İsterseniz, pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kruvasanlarınız, çilek, ahududu veya portakal reçeli gibi tatlı reçellerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, taze demlenmiş bir çay veya kahve ile birlikte sunabilirsiniz.