Tarife Giriş

Peynirli ve mantarlı quiche, enfes bir tuzlu tart olarak bilinir. Taze mantar, çeşitli peynirler ve baharatlar ile zenginleştirilen harcı, çıtır bir hamurun içinde pişirilerek, yumuşak ve kremalı bir doku kazanır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için mükemmel bir lezzet! Bu tarif, yemek masalarınıza hoş bir dokunuş katarken, herkesin damak zevkine hitap edecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 50 ml su
• 300 gram mantar (doğranmış)
• 200 gram lor peyniri
• 100 gram beyaz peynir
• 3 yumurta
• 200 ml krema
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla ovun.
• Yumurtayı ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun, ardından 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Mantarları tavada az yağ ile soteleyin, tuz ve biber ekleyin.
• Dinlenen hamuru açın ve tart kalıbına yerleştirin.
• Lor peyniri, beyaz peynir, krema ve yumurtaları bir kapta çırpın.
• Daha sonra sotelenmiş mantarları ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı hamurun üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Quiche'iniz daha lezzetli olması için, mantarları tuz ve biberle önceden soteleyerek suyunun çıkmasını sağlayın. Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz. Ayrıca, farklı peynirler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirirseniz, dilimlemesi daha kolay olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli ve mantarlı quiche yanında taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata, yoğurt veya hafif bir şarap ile servis edilebilir.