Kumpir, Türkiye'nin sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Özellikle kalabalık şehirlerin sokaklarında rastladığımız bu lezzet, fırınlanmış büyük patatesin içine eklenen zengin malzemelerle hazırlanır. Peynir, zeytin, mısır ve soslarla zenginleştirilen kumpir, hem doyurucu hem de eğlenceli bir yemektir. Kumpiri hazırlarken kullanacağınız malzemeler ile yaratıcılığınızı konuşturabilir, herkesin damak zevkine hitap edecek tarifler oluşturabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kumpir, fırına atılmış büyük patateslerin içinin ezilmesi ve çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla yapılan bir atıştırmalık ya da ana öğündür. Öncelikle patatesler fırında pişirilir, sonrasında içi açılır ve tereyağı ile peynir eklenerek karıştırılır. Ardından mısır, zeytin, sucuk gibi sevilen malzemeler ve soslarla zenginleştirilir. Hem hazırlanması kolay hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu yemek, özellikle misafir sofraları için ideal bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 100 gram tereyağı
• 100 gram beyaz peynir
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 kutu mısır
• 5 adet zeytin (doğranmış)
• 100 gram sucuk (doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Sos için ketçap ve mayonez

Yapılışı

• Patatesleri iyice yıkayıp, kabukları ile birlikte fırında 200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan patateslerin üst kısmını keserek iç kısmını çıkartın ve bir kapta ezerek tereyağı, beyaz peynir, karabiber ve tuz ile karıştırın.
• Hazırladığınız kumpları karıştırarak patateslerin içine yerleştirin.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, mısır, zeytin ve sucuk ekleyin.
• Kumpirleri tekrar fırına verip, kaşar peyniri eriyene kadar 10 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında ketçap ve mayonez ile zenginleştirin.

Püf Noktaları

Kumpir hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta patateslerin pişme süresidir. Patatesler fazla pişerse zayıf, az pişerse ise sert olur. Fırında pişirirken üzerinin kızarmasını istemiyorsanız, alüminyum folyo ile sarabilirsiniz. Ayrıca, içinde kullanacağınız malzemeleri kendi damak zevkinize göre ayarlayarak, extra sebzeler veya soslar ekleyebilirsiniz. Kumpiri daha da özel kılmak için farklı peynir çeşidi kullanabilir veya baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpirin yanında soğuk içecekler, salatalar veya fırında pişirilmiş sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, acı sos veya turşular da iyi gidebilir.