Tarife Giriş
Pastırmalı ve yumurtalı poğaça, hamurun içerisine lezzetli pastırma ve yumurta eklenerek hazırlanan, hafif tuzlu ve kahvaltılarda, çay saatlerinde sunulabilecek mükemmel bir atıştırmalıktır. Hazırlık süresi oldukça kısa olan bu tarif, fırında pişirilerek altın sarısı rengine kavuşur. Yumuşak hamurun lezzet ile birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, arkadaşlarınızla paylaşmak için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 100 gram pastırma (doğranmış)
- 3 adet yumurta
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Unun ortasına maya, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Yoğurt, süt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzeri kapalı olarak yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Hamuru açıp pastırmaları ve çırpılmış yumurtayı ekleyin, kapatın.
- Şekil verin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Poğaçaların daha lezzetli olması için hamurun dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Hamuru yoğurduktan sonra 15-20 dakika bekletmeniz, yapıyı güçlendirir. Pastırmanın tuzlu olduğuna dikkat edin, tuz eklerken ölçülü olmalısınız. Yumurtaların tamamen pişmesini istemiyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Böylelikle iç dolgusunun yumuşaklığını koruyabilirsiniz. Ayrıca, dış kısım için yumurta sarısı sürmek, poğaçaların parlak bir görünüm kazanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu poğaçalar, yanında domates, salatalık ve yeşil biber ile harika bir kahvaltı oluşturur. Çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunum yapabilirsiniz.