Tarife Giriş
Bu tarif, özellikle özel günlerde tercih edilebilecek zarif ve lezzetli bir yemektir. Ana malzemeleriyle harmanlanan bu kraliyet yemeği, çeşitli baharatlarla tatlandırılmış ve özenle hazırlanmıştır. Farklı sunum şekilleriyle dikkat çekerken, hem göze hem de damak tadına hitap eder. Ailece paylaşım için ideal.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve tüm yüzeyleri mühürlenene kadar pişirin.
- Havuç dilimlerini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Et suyu, tuz, karabiber, kimyon ve nar ekşisini ekleyin.
- Kısık ateşte, et yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Servis tabağına alıp, maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken etin yumuşak olmasını sağlamak için iyice mühürlemek ve kısık ateşte uzun süre pişirmeye dikkat edin. Nar ekşisi, yemeğe farklı bir tat katarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlamaya çalışın. Yemeği sunarken, yanında pilav veya yoğurt ile birlikte servis ederseniz, misafirlerinizi etkileyecek bir tabak oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında pirinç pilavı, yoğurt veya bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.