Tarife Giriş
Sebzeli quiche, yufka veya tart hamuru ile hazırlanan, iç harcı sebzeler ve peynirle zenginleştirilen muhteşem bir lezzet sunar. Öncelikle hamur hazırlanır ve ardından iç harcı hazırlamak için seçilen sebzeler sotelenir. Tüm malzemeler bir araya getirilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, çıtır bir hamur içinde, lezzet dolu bir sebze karışımı ortaya çıkar. Her yaştan insan için keyifle tüketilebilecek bir atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram hazır tart hamuru
- 200 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 100 gram cherry domates
- 150 gram beyaz peynir
- 3 adet yumurta
- 200 ml süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tart hamurunu yağlı kağıt serili bir tart kalıbına yayarak yerleştirin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Havucu rendelenmiş olarak ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyin.
- Ispanakları ekleyin ve soldurana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Soğuyup hafifçe çekilen sebze karışımını hamurun üzerine yerleştirin, üzerine cherry domatesleri ekleyin ve beyaz peyniri parçalayarak serpiştirin.
- Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Sebzeleri seçerken mevsim sebzelerini tercih etmek hem lezzeti artırır hem de maliyet açısından avantaj sağlar. Quiche'in dış taraflarının daha iyi pişmesi için hamurun üzerine bir çatalla delikler açabilirsiniz. Pişirme sürelerine dikkat ederek hamurun yanmamasını sağlayın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunmak, görünümünü güzelleştirir ve lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli quiche, taze bir yeşil salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağı ve limon ile yapılmış bir sos ile sunulması da çok lezzetli olur.