Tarife Giriş

Şakşuka, Arap mutfağının sevilen tatlarından biri olup, Türkiye'de de sıkça tercih edilen bir sebze yemeğidir. Genellikle kızartılmış sebzelerin domates sosuyla bir araya geldiği bu yemek, herkesin damak zevkine hitap eder. Pratik hazırlama süreci ve zengin lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenekler arasında yer alıyor. Yemeğin yapım aşamalarını takip ederek, lezzet dolu bir şakşuka hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup küp küp kesin ve tuzlu suda 10 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Yeşil biberleri de doğrayarak hazırlayın.
• Patlıcanları sudan çıkartıp, kağıt havluyla kurulayın ve zeytinyağında kızartın.
• Ayrı bir tavada soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Közlenmiş domatesleri ve sarımsakları ekleyin, ardından baharatları ve şekeri ilave edin.
• Tüm malzemeleri birleştirip, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Şakşukayı sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alır ve kızartma işlemi daha iyi sonuç verir. Sebzeleri kızartmadan önce iyice kuruladığınızdan emin olun, böylece fazla yağ çekmelerini engelleyebilirsiniz. Ayrıca, domateslerin mevsiminde olmasına dikkat edin, çünkü lezzetlerini artıracaktır. Son olarak, şakşukayı yaparken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz kişisel dokunuşlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yanında yoğurt ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile de servis edilebilir.