Tarife Giriş
Güveçte sebze yemeği tarifi, taze ve besleyici sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturuluyor. Sebzeleri küp küp doğrayıp, baharatlarla harmanlayarak güveçte en az 30 dakika pişiriyorsunuz. Bu yöntemle hem lezzetlerini koruyorlar hem de besin değerleri artıyor. Özel günlerde ya da günlük yemeklerinizde kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı domates rendesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2.5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Patlıcan, kabak, havuç, soğan, sarımsak ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın.
- Bir güveç kabını alın ve zeytinyağını ekleyin.
- Önce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek 2-3 dakika soteleyin.
- Ardından diğer sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak soteleyin.
- Domates rendesini, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın.
- Son olarak sıcak suyu ekleyin ve güveci kapaklı olarak kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Sebze güvecinizi hazırlarken taze sebzeler kullanmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, sebzelerin pişme sürelerini dikkate alarak, sert sebzeleri (havuç gibi) daha küçük doğrayabilir veya önceden hafif haşlayabilirsiniz. Baharatlar ile oynamaktan çekinmeyin; kimyon veya pul biber gibi ek tatlar eklemek, yemeğinizi daha da çekici hale getirebilir. Ayrıca, güveci fırınlayarak üzerini hafifçe kızartabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güveçte sebze yemeğinizi yanında pirinç pilavı veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çavdar ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.