Tarife Giriş
Yumuşacık ve pofuduk bulut ekmek tarifi, kısa sürede hazırlayıp lezzetini tadabileceğiniz mükemmel bir seçenektir. Un, maya, su ve tuz gibi temel malzemelerle hazırlanan bu ekmek, kabardıkça bulut gibi hafif bir doku kazanır. Fırından çıktığında mis gibi kokusu tüm evinizi saracak. Hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde sıcak servis edebileceğiniz pofuduk ekmekler, damak tadınıza da hitap edecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri harmanlayın.
- Ayrı bir kapta ılık su ve zeytinyağını karıştırın.
- Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 45 dakika kabarmaya bırakın.
- Hamur kabardığında, havasını alın ve şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ekmeklerin soğumasını bekleyin, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ekmek hamuru yoğrulurken, unun kalitesine dikkat etmek önemlidir. Hamurunuzu yoğururken, gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Bulut ekmeklerin kabarması için hamurunuzu yeterince dinlendirmeniz şart. Fırına verdiğinizde, hamura bir miktar su koyarak buhar oluştururursanız daha kabarık ekmekler elde edersiniz. Ekmeği fırından alıp biraz soğuduktan sonra keserseniz, içinin yumuşaklığı daha iyi korunur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu bulut ekmekler, bal, reçel, peynir ve zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çorba veya salatayla da servis etmek için idealdir.