Tarife Giriş
Zeytin ezmesi ve domates ile hazırlanan bruschetta, İtalyan mutfağından ilham alarak Türk damak zevkine de hitap eder. Bu tarif, taze ekmek dilimlerinin üzerine sürülen zeytin ezmesi ve doğranmış domatesler ile oluşturulur. Üzerine eklenen zeytinyağı ve baharatlar ile zenginleştirilen tarif, soğuk veya hafif ısıtılmış olarak sunulabilir. Hem yapımı kolay hem de herkesin beğeneceği bir atıştırmalık deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 dilim taze ekmek
- 100 gram zeytin ezmesi
- 2 adet olgun domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze fesleğen yaprakları
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ekmek dilimlerini ızgarada veya fırında hafifçe kızartın.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve bir kaba alın.
- Doğranmış domateslere zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kızaran ekmek dilimlerinin üzerine zeytin ezmesini sürün.
- Üzerine domates karışımını ekleyin ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin, böylece ekmekler domatesin lezzetini emsin.
Püf Noktaları
Bruschetta hazırlarken, zeytin ezmesinin kalitesi son derece önemlidir. Taze ve doğal malzemeler kullanmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, ekmeklerinizi kızartırken fazla pişirmemeye dikkat edin; dışı gevrek, içi yumuşak kalmalıdır. Domatesleri doğradıktan sonra tuz eklemek, suyunu salarak lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak, üzerine parmesan peyniri veya avokado dilimleri ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında bir kadeh beyaz şarap veya limonata ile harika gider. Ayrıca, yeşil salata veya zeytin çeşitleri ile birlikte sunarak zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.