Tarife Giriş
Bu kahveli kombucha tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecektir. Kombucha çayının probiyotik faydalarıyla birleşen kahve, size hem enerjik hem de mutlu hissettirecek. Yönetici bir gün geçirmek için enerji takviyesi arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Fermentasyon sürecinin ardından, kahve ile harmanlanmış kombuchanızı soğuk servis ederek üzerine limon dilimleri ve birkaç buz küpü ekleyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 gün
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Dünya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 ml
- Kalori: 45 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı siyah çay
- 1 su bardağı kahve (demlenmiş)
- 1 su bardağı kombucha başlangıç kültürü
- 1 adet SCOBY (kombucha mantarı)
- Limon dilimleri (isteğe bağlı)
- Buz küpleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle suyu kaynatın ve kaynadıktan sonra şeker ve siyah çayı ekleyip 10-15 dakika demlemeye bırakın.
- Demlenmiş çayı süzerek bir cam kavanoza aktarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Soğuyan çaya demlenmiş kahveyi ekleyin ve karıştırın.
- Kombucha başlangıç kültürü ve SCOBY’yi ekleyin, üstünü temiz bir bezle örtün ve lastik bir bantla sabitleyin.
- Kavanozu karanlık ve sıcak bir ortamda (yaklaşık 25-30°C) 7-10 gün bekletin.
- Fermentasyon süreci tamamlandığında, kombuchanızı bir şişeye aktarın ve buzdolabında soğutun.
- Soğuduktan sonra, üzerine limon dilimleri ve buz küpleri ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kahveli kombucha yaparken dikkatli olmanız gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle malzemelerinizi hijyenik bir ortamda kullanmalısınız. Fermentasyon sürecinin başarılı olması için SCOBY'nin sağlıklı olduğundan emin olun. Ayrıca, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak daha tatlı veya daha ekşi bir lezzet elde edebilirsiniz. Kombuchanızı açık hava yerine karanlık bir ortamda saklamanız da fermente olma sürecini hızlandıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahveli kombuchanızı hafif atıştırmalıklar, sağlık barları veya yaz partisinde sunacağınız meyve tabakları ile birlikte servis edebilirsiniz.