Tarife Giriş

Çıtır patates krepleri, patatesin kıvamıyla mükemmel bir uyum sağlayan yufka gibi ince krepler içinde harika bir lezzet sunar. Bu tarif, patates, un, yumurta ve baharatların birleşimiyle hazırlanarak, hem pratik hem de leziz bir atıştırmalık alternatifi oluşturur. Oversized tavadaki kızartma yöntemi ile minimal yağ kullanarak sağlıklı bir seçim yapmış olacaksınız. Hem çocuklar hem de büyükler için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram patates
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 dal taze soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp çok iyi ezerek püre haline getirin.
• Ezilmiş patateslere yumurtaları, unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
• Taze soğanları ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Karışımı kap için alın ve bir süre dinlendirin.
• Bir tavada hafif sıvı yağ ısıtın. Karışımdan bir yemek kaşığı alarak tavaya dökün ve yanları altın rengi alana kadar pişirin.
• Her iki yüzünü de kızarttıktan sonra krepleri kağıt havlu üzerinde süzün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çıtır çıtır patates krepleri yaparken, patateslerin iyice ezilmesi çok önemlidir. Püre kıvamında olmayan patatesler, kreplerin dağılmasına neden olabilir. Ayrıca, tavayı iyi ısıtmak ve kızartma işlemini düşük ateşte yaparak içleri de güzelce pişmesini sağlamak gerekmektedir. Krepleri kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havluya koymak, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır patates krepleri, yanında yoğurtlu sos veya domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte servis etmek, yemeğinizi daha besleyici hale getirecektir.