Tarife Giriş
Lezzetli ve sağlıklı sebzelerle yapılmış bu özel tarif, hem vegan hem de vejetaryen seçenekleri tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Taze sebzelerin bir araya geldiği bu yemeği, çeşitli baharatlarla zenginleştirerek damak tadınıza hitap edecek şekilde hazırlayabilirsiniz. Üstelik, bu tarif hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Sofralarınızı renklendirmek ve sağlıklı beslenmek için harika bir fırsat!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet kabak (300 gram)
- 2 adet havuç (200 gram)
- 1 adet kırmızı biber (150 gram)
- 1 adet soğan (100 gram)
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sebze suyu veya su
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Havuçları ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Kabakları ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın.
- Üzerine sebze suyunu ekleyin ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Sebzelerin pişme süresi farklılık gösterebilir. Sebzeleri pişirirken, yumuşaklıklarını kontrol edin ve istediğiniz kıvama ulaştıklarında ocaktan alın. Ayrıca, sebzeleri daha lezzetli hale getirmek için içine taze otlar eklemeyi de deneyebilirsiniz. Bu tarifte fesleğen ve kekik kullanılabilir. Sofraya servis ederken üzerine limon suyu sıkmak, yemeği daha ferah bir tat haline getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Rondodan geçirilmiş yoğurt, pilav veya kinoa ile servis edilebilir.