Tarife Giriş
Kahveli tiramisu hazırlamak için önce kahveyi demliyoruz. Ardından yumurta sarılarını ve şekeri çırpıp mascarpone peyniri ile birleştiriyoruz. Kek dilimlerini kahve karışımına batırarak kat kat diziyoruz. Her katın üzerine kremalı karışımdan ekleyip soğutmaya alıyoruz. Servisten önce kakao serpip, dilimleyerek sunuyoruz. Pratik ve lezzetli bu tatlı, kahveseverler için biçilmiş kaftan!
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat bekleme
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 ml sıcak kahve
- 250 gr mascarpone peyniri
- 100 gr toz şeker
- 3 adet yumurta sarısı
- 150 gr kedi dili bisküvi
- Zeytinyağı veya butter (gerekirse)
- Kakao tozu (üzeri için)
Yapılışı
- Sıcak kahveyi bir kasede hazırlayın ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede yumurta sarılarını ve toz şekeri çırpın, kremalı bir karışım elde edin.
- Mascarpone peynirini yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Kedi dili bisküvileri kahveye batırın ve bir tabana dizin.
- Üzerine kremalı karışım ekleyin, ardından tekrar bisküvi katmanını yerleştirin.
- Tüm malzeme bitene kadar katları oluşturun.
- Buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce kakao tozu serpin ve dilimleyerek sunun.
Püf Noktaları
Tiramisu hazırlarken en önemli püf noktası, kullandığınız kahvenin kalitesidir. İleri düzey bir aroma için espresso tercih edebilirsiniz. Ayrıca bisküvileri kahve karışımında fazla bekletmemeye dikkat edin; aksi takdirde fazla yumuşayabilir. Tiramisu, yapıldığı gün tüketileceği gibi ertesi gün de lezzetini koruyarak tüketilebilir. Dilediğiniz gibi çikolata rendesi ile süsleyebilir, daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiramisu'nun yanında taze meyve, özellikle çilek ya da frambuaz ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bir yudum likör veya kahve ile de lezzetini daha da artırabilirsiniz.