Tarife Giriş

Zengin kremalı karamel, muhteşem bir tatlı seçeneği olarak karşınıza çıkıyor. Bu tarifte, taze krema ve şekerin birleşimiyle elde edilen yoğun bir karamel sosu hazırlıyoruz. Kolayca yapılabilen bu tatlı, özellikle özel günlerin vazgeçilmezi olacak. Sunumu ile de dikkat çeken bu tarif, her yaş grubunun beğenisini kazanacak. Hazırlama adımlarını izleyerek, siz de evde leziz kremalı karameller yapabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 250 ml krema
• 150 g toz şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 3 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• 50 g tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle toz şekeri ve suyu küçük bir sos tavasına koyun, orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
• Şeker koyulaşmaya başladığında, rengi altın sarısına dönene kadar bekleyin.
• Hızlıca tereyağını ekleyin ve karıştırın, ardından kremayı yavaşça ekleyin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve tuzu çırpın, üzerine vanilya özütünü ekleyin.
• Şekerli karamel sosunu yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı, su buharı içinde pişireceğiniz kalıplara dökün.
• Kalıpları, 180°C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kremalı karamel yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktasının şekerin aşırı ısınmasını engellemek olduğu unutulmamalıdır. Karamel pişerken sürekli karıştırmak, şekerin yanmamasını sağlar. Ayrıca, krema eklerken karıştırmaya devam etmelisiniz ki, karışımın kıvamı düzgün olsun. Son olarak, karamel soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletmek, tatların oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı karamel, yanında taze meyve, hafif bir çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kahve ile birlikte sunmak, tatlıyı daha da özel kılacaktır.