Tarife Giriş
Keşkül, süt, nişasta ve şeker gibi basit malzemelerle hazırlanan, fındık ve bademle zenginleştirilmiş bir tatlıdır. Özellikle sıcak yaz günlerinde hafif ve serinletici bir seçenek sunar. Geleneksel olarak baklava ile birlikte servis edilebilir. Yapım aşamaları oldukça kolay olup, sağlıklı bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış fındık
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış badem
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- Üzeri için Fındık veya Badem (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Orta boy bir tencereye süt, nişasta ve toz şekeri ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra vanilyayı ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Ateşi kapatıp, ince kıyılmış fındık ve bademi ekleyin. Karışımı karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı 6 adet kaseye paylaştırın ve soğuması için buzdolabında en az 3 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak fındık veya badem serpin.
Püf Noktaları
Keşkül yaparken sütün kalitesi oldukça önemlidir. Taze ve doğal süt kullanmak, tatlıyı daha lezzetli kılacaktır. Ayrıca, nişastanın iyice eridiğinden emin olun; aksi takdirde topaklanma yapabilir. Soğuduktan sonra üzerini kapatmayı unutmayın, bu şekilde daha güzel bir kıvam elde edersiniz. İsterseniz fındık ve bademi karışıma eklemeden önce biraz kavurup kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkül, baklava, tahin ve pekmez ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze nane yaprakları ile sunulursa, muhteşem bir ferahlama sunar.