Tarife Giriş
Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz Cevizli Şerbetli Kadayıf tarifi, ince kadayıfın ceviz içi ile buluşmasından oluşur. Öncelikle kadayıf ununu iyice açıp cevizle birleştiriyoruz. Ardından, kızgın yağda altın rengi alana dek kızartıp şerbetle buluşturuyoruz. Limonun ve gül suyunun eklenmesi ile şerbetin aroması artıyor. Sonuç olarak ağızda dağılan, tatlı bir lezzet elde ediyorsunuz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kadıfı geniş bir tepsiye yayın ve 250 gram tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün, iyice karıştırın.
- Ceviz içini kadayıfın ortasına serpiştirin ve kadayıfı dilediğiniz boyutta kesin.
- Kızgın yağda kadayıfları altın rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede, şeker ve suyu kaynatın, limon suyu ve gül suyunu ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
- Kızaran kadayıfları sıcak şerbetin içine atın ve birkaç dakika beklettikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Kadayıfın çıtırlığını koruması için şerbeti sıcak kadayıfın üzerine dökmeden önce, kadayıfın iyice kızardığından emin olun. Ayrıca, kadayıfı hazırladıktan sonra hemen kızartmaya başlayın, aksi halde kadayıf kuruyabilir. Şerbetin soğuk olmaması gerekir, aksi takdirde kadayıflar istenilen kıvamda olmayabilir. Ayrıca, gül suyu kullanmak istemiyorsanız, bunun yerine vanilya özütü de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıfın yanında sıcak bir çay veya Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dondurma ile birlikte sunmak da harika bir tercih olabilir.