Fıstıklı Baklava, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurlardan oluşan kat kat yapısı ve içindeki taze Antep fıstığıyla, hem göze hem de damağa hitap eder. Bu tarif, modern dokunuşlarla zenginleştirilmiş bir alternatif sunarak, baklavayı evde kolayca yapabileceğiniz bir hale getiriyor. Özellikle tatlı severlerin favorisi olacak bu baklava, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi. Denemek isteyenler için malzeme listesi ve adım adım tarifi bu yazıda sizi bekliyor.

Tarife Giriş

Fıstıklı baklava, ince yufkaların arasına yerleştirilen bol Antep fıstığı ve tereyağı ile hazırlanan, şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Hamurun ince açılması, fıstıkların taze olması ve şerbetin ideal kıvamda hazırlanması, lezzetli bir baklava için en önemli unsurlardır. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif, hem sevdiklerinize hem de kendinize tatlı bir sürpriz olacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 10 adet yufka
• 300 gram Antep fıstığı (iri çekilmiş)
• 200 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip yine tereyağı sürün. Bu işlemi 5-6 defa tekrarlayın.
• Ardından iri çekilmiş Antep fıstığını eşit şekilde serpin.
• Yine yufkaları yerleştirip her katı yağlayarak devam edin. En üstteki yufkayla kapatın.
• Baklavayı dilimleyin. Üzerine kalan tereyağını dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Pişen baklavanın üzerine şerbeti sıcak olarak dökün.
• Soğuduktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli püf noktası yufkalarının ince olmasıdır. Yufkaları açarken un kullanabilir, yapışmasını engelleyebilirsiniz. Tereyağının her katı iyice yağladığınızdan emin olun. Şerbeti yaparken, kaynadıktan sonra limon suyu eklemek, şerbetin kıvamını artırır. Baklavayı şerbetle buluşturmadan önce, şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması idealdir. Bu tatlıyı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine servis yaparken dövülmüş fıstık veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fıstıklı baklava, sıcak çay, Türk kahvesi veya süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir top dondurma veya kaymak ile serve edilebilir.