Tarife Giriş
Sütlü fıstıklı katmer, incecik açılmış hamur yapraklarının arasına koyulan fıstık ve şekerle hazırlanan nefis bir tatlıdır. Hamurun üzerine dökülen süt ile beraber servis edildiğinde, damaklarda enfes bir tat bırakır. Tarifi adım adım takip ederek, bu lezzetli tatlıyı evinizde kolayca yapabilirsiniz. Hem görsel hem de lezzet açısından şıklık sunan bu tatlı, özel günlerde misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
- Un, su, sıvı yağ ve tuzu bir kabın içinde yoğurun ve hamuru dinlenmeye bırakın.
- Hamuru 6 parçaya bölün ve her bir parçayı incecik açın.
- Açılan hamur üzerine ince çekilmiş fıstıkları ve toz şekeri serpiştirin.
- Hamurun kenarlarını birbirine kapatıp, katmer şekli verin.
- Bir tavada tereyağını eritin ve katmerleri kızartın.
- Kızaran katmerleri bir servis tabağına alın, üzerine süt dökün ve pudra şekerini serpiştirin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Sıcak ya da ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları
Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin, böylece katmerin çıtırlığı artar. Fıstık miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sütü kaynatmadan katmerlerin üzerine dökerseniz, lezzeti daha da artacaktır. Eğer daha tatlı bir tat arıyorsanız, toz şeker miktarını artırabilirsiniz. Katmerleri servisten önce 10 dakika dinlendirirseniz, daha iyi bir kıvam alacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü fıstıklı katmerin yanında kaymak ve dondurma servis edilebilir. Ayrıca bir fincan Türk kahvesi ile birlikte harika bir ikili oluşturur.