Tarife Giriş
Güllaç, ince yapraklarından oluşan ve süt ile ıslatılan bir tatlıdır. Hazırlanışı oldukça pratik olan güllaç, öncelikle güllaç yaprakları üzerine süt dökülerek yumuşatılır. Daha sonra ceviz ve nar gibi malzemelerle kat kat dizilir. Son olarak üzeri süslenip dolapta dinlendirilerek servis edilir. Özellikle sıcak havalarda tercih edilen bu serin tatlı, hafifliği sayesinde damaklarda kalıcı bir lezzet bırakır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı nar taneleri
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, kaynatmadan ısıtın ve toz şekeri ekleyip karıştırarak eritin.
- Bir tepsiye güllaç yapraklarını yerleştirin ve üzerine sıcak sütü dökün. Her kat için bu işlemi tekrarlayın.
- Güllaç yaprakları arasında dövülmüş cevizi serpiştirin.
- En üst kat için sütü döktükten sonra nar tanelerini ekleyin.
- Güllaç dinlendikten sonra dilimleyin ve isteğe bağlı olarak gül suyu ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç hazırlarken, sütü kaynatmamaya dikkat edin; sadece ısıtmanız yeterlidir. Ayrıca, tatlının hazırlık aşamasında güllaç yapraklarını fazla bekletmemek önemlidir, aşırı ıslak hale gelmesi lezzetini etkileyebilir. Dinlendirme süresi tatlıyı daha lezzetli hale getirir, bu yüzden servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletmenizi öneriyoruz. İsteğe bağlı olarak fındık, badem veya farklı meyve türleri ile çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, özellikle çay ve kahve ile birlikte harika bir uyum sağlar. Yanında hafif bir meyve salatası veya dondurma ile sunulması önerilir.