Tarife Giriş
Sütlü kadayıf, ince kadayıf telinin sütlü karışım ile buluşturulması sonucu yapılan hafif bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar yağ ile güzelce karıştırılır, ardından fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Ayrı bir kapta hazırlanan şekerli şerbet, kadayıfların üzerine dökülerek yumuşak bir hale getirilir. En son, tatlı sıcaklığına gelince üzerine sütlü karışım dökülerek servis edilir. Çayın ya da kahvenin yanında harika gider. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- Bazı dövülmüş fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfı geniş bir kaba alın ve üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kadayıfı, hafifçe yağladığınız bir fırın tepsisine yayıp, 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta su, şeker ve vanilini karıştırarak kaynatın ve şerbeti hazırlayın. Kaynadıktan sonra biraz soğuması için kenara alın.
- Fırından çıkan kadayıfı sıcak sıcak üzerine şerbet dökün. Kadayıfın iyice şerbeti çekmesi için biraz bekleyin.
- Son olarak, süt, şeker ve nişastayı karıştırarak kaynatın. Koyulaşınca sıcak kadayıfın üzerine dökün ve üzerini dövülmüş fındık veya cevizle süsleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Sütlü kadayıf yaparken kadayıf telini iyice açmak ve yağlamak önemlidir. Şerbetin sıcak kadayıfa dökülmesi, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar. Sütlü karışımın kıvamını ayarlarken, nişastayı dikkatli ekleyin ve sürekli karıştırmayı unutmayın. Dilerseniz üzerine koyduğunuz fındık veya ceviz ile lezzetini artırabilirsiniz. Bu tatlının en güzel yanı, soğuduktan sonra daha lezzetli hale gelmesidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü kadayıf, yanında taze demlenmiş çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca hafif bir meyve salatası ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.