Tarife Giriş
Kabaklı sütlaç, ince rendelenmiş kabak, pirinç ve süt ile yapılan, hafif ve besleyici bir tatlıdır. Öncelikle pirinç haşlanır, ardından süt ile kaynatılırken rendelenmiş kabak eklenir. Şeker ve vanilya ile tatlandırıldıktan sonra fırına verilir. Sonuç, kıvamı tam ve lezzeti harika bir sütlaçtır. Üzerine tarçın serpilerek servis yapılması önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı ince rendelenmiş kabak
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
- Tarçın (servis için)
Yapılışı
- Pirinçleri 1 su bardağı su ile haşlayın ve süzün.
- Bir tencerede sütü kaynatın, ardından içine haşlanmış pirinçleri ekleyin.
- İnce rendelenmiş kabakları, şeker ve vanilini ilave ederek karıştırın.
- Nişastayı yarım su bardağı suda açıp, karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Karışım kaynadıktan sonra fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 °C fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, soğuması için bekletin ve üzerine tarçın serpip servis yapın.
Püf Noktaları
Kabaklı sütlaç yaparken, kabakların iyice rendelenmiş olmasına özen gösterin. Böylece tatlıda kabak parçası hissetmeyeceksiniz. Arzu ederseniz üzerine ceviz veya fındık gibi kuru yemişler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kullanacağınız süt eğer tam yağlı olursa sütlaçınız daha krema kıvamında ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, sütlaçın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı sütlaç, özellikle çay saatlerinde sunulabilir. Yanında çay ya da taze demlenmiş kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif tuzlu meze çeşitleri ile de hem tatlı hem tuzlu dengenizi kurabilirsiniz.