Tarife Giriş
İrmik helvası, irmik, tereyağı, şeker ve süt ile hazırlanan klasik Türk tatlısıdır. Öncelikle tereyağında irmik altın rengi alana kadar kavrulur, ardından şeker ve süt ilave edilerek karıştırılır. Pişen karışım daha sonra dinlendirilir ve dilimlenerek servis edilir. Bu tarif, kış akşamlarınızı tatlandıracak sıcak ve bereketli bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı hakiki su
- İsteğe bağlı ceviz veya fındık
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
- Ardından irmiği ilave edin ve orta ateşte altın rengi alana kadar kavurun.
- Başka bir kapta süt ve toz şekeri karıştırarak ısıtın.
- Kavrulan irmiğin üzerine süt karışımını ekleyin, dikkatlice karıştırın.
- Karışım kaynamaya başlar başlamaz, altını kısıp 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyin ve karıştırın.
- Helvayı ocaktan alın ve dinlenmesi için bir süre bekletin.
- Sıcak servis yapın, üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
İrmik helvası yaparken, irmiği kavururken sürekli karıştırmak önemlidir; aksi halde yanabilir. Süt ondan önce sıcak olmalı, böylece irmik daha iyi kıvam alır. Ayrıca, ortalama pişirme süresine dikkat etmelisiniz; çok pişirirseniz helva kuruyabilir. Servis yaparken üzerine ceviz veya fındık koyarak görselliği artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İrmik helvasının yanında sıcak bir çay, nane limon veya sütlü tatlılarla iyi gidebilir.