Tarife Giriş
Tiramisu, kahveli ve kremalı bir tatlıdır. Kedi dillerinin kahve sosuna batırılarak hazırlanan bu tatlı, mascarpone peyniri ile zenginleştirilir. İşte bu muhteşem lezzetin tarifi! Evinizde basit malzemelerle yapabileceğiniz tiramisuyu, soğuk olarak servise sunarak taze ve lezzetli bir tatlı deneyimi yaşayacaksınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat dinlendirme süresi
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 6 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 500 gram mascarpone peyniri
- 300 ml espresso (soğutulmuş)
- 200 ml süt
- 24 adet kedi dili bisküvi
- 30 gram kakao tozu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
- Yumurta sarılarını toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Mascarpone peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam tuzla çırparak kar haline getirin.
- Beyazları mascarpone karışımına nazikçe ekleyin.
- Espresso ve sütü bir kapta karıştırın.
- Kedi dillerini kahveli karışıma batırarak, tatlı kabına dizin.
- Üzerine mascarpone karışımını ekleyin. İşlemi iki kez tekrarlayın.
- Üzerine kakao tozunu serpiştirin ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
Püf Noktaları
Tiramisu hazırlarken en önemli püf noktası, kedi dillerinin kahve sosuna fazla batırılmaması. Aksi halde tatlı çok ıslak olur. Ayrıca, mascarpone peyniri, en az 1 saat önce buzdolabında bekletilmeli, böylece daha iyi çırpılabilir. Sunum sırasında üzerini kakao ile süslemeyi unutmayın, bu hem görsellik hem de tat açısından zenginlik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiramisu, yanında taze meyveler veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, kahve veya dereceli bir kırmızı şarap ile harika gider.