Tarife Giriş
Tahinli sütlaç, pirinç, süt ve tahin ile hazırlanan, fırında hafif kızartılarak sunulan bir tatlıdır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından süt ve şekerle birlikte pişirilir. Karışım kaynadıktan sonra içerisine tahin eklenir. Son aşamada fırın kabına dökülerek üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Bu süreç sonunda, ince bir ceviz çeşnisi ile süsleyerek servise hazır hale getirilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı tuz
- Süsleme için tarçın
Yapılışı
- Pirinçleri 1 saat suyun içinde bekletin, ardından sudan çıkarıp yıkayın.
- Bir tencereye su ekleyin ve pirinçleri haşlayın.
- Pirinçler haşlandıktan sonra süzün ve başka bir tencereye alın.
- Üzerine sütü, şekeri ve tuzu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
- En son tahini ve vanilini ekleyin, karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
- Fırından aldığınız sütlacı dilimleyin ve üzerine tarçın serpip soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Tahinli sütlaç yaparken, pirinçlerin iyi bir şekilde haşlanması ve süt ile şekerin iyice karışması önemlidir. Ayrıca, tahini eklerken karışımın sıcak olmaması, tahinin lezzetini kaybetmemesi açısından faydalıdır. Fırında fazla ekmek ve dış kısımlarını yakmamaya dikkat edin. En iyi lezzeti elde etmek için süt kullanırken taze ve tam yağlı süt tercih edilmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında hafif bir meyve salatası veya tarçınlı kuruyemişler ile servis edebilirsiniz.