Tarife Giriş
Kolay kazandibi, sadece süt, şeker ve nişasta gibi temel malzemelerle hazırlanır. Vanilya ile zenginleştirilen karışım, ocakta pişirilir ve fırın tepsisine dökülerek soğumaya bırakılır. Üzerinin hafif yanması, tatlıya karakteristik bir aroma katar. Bazı tariflerde üzerine dökülen soslarla daha da zenginleştirilebilir. Dilerseniz portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek tatlıya ferahlık katabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta mısır nişastasını yarım su bardağı süt ile açın.
- Kaynamakta olan süte, açtığınız nişastayı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Karışımı geniş bir fırın tepsisine dökün ve düzleştirin.
- Soğuyunca üzerini plastik film ile kaplayarak buzdolabında dinlendirin.
- Servis öncesi, bir tava içinde tereyağını eritin ve kazandibinin üzerini hafifçe yakarak karamelize edin.
- İsteğe bağlı olarak servis yaparken üzerine ceviz ya da antep fıstığı serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kazandibi hazırlarken nişastayı kaynamakta olan süte eklerken hızlı bir şekilde karıştırmalısınız. Bu, topaklanma olmasını önleyecektir. Tatlıyı soğuttuktan sonra üzerini kaplamayı unutmayın, bu sayede yüzeyde su oluşumunu engelleyebilirsiniz. Kazandibinin üzerini karamelize ederken dikkatli olun, yanmadan güzel bir renk almasına dikkat edin. Dilediğiniz gibi sunumda çeşitlilik yaratabilir, farklı soslarla servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi yanında çay veya kahve harika bir ikili oluşturarak tatlıyı daha da özel kılar. Nihai lezzet için, dilerseniz yanında taze meyveler veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.