Tarife Giriş
Modern dokunuşlarla hazırlanan zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla oluşur. Hazırlanması son derece kolaydır; önce enginarlar temizlenir, ardından zeytinyağı ile marine edilir ve pişirilir. Servis esnasında üzerine maydanoz ve limon dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz. Hafif bir aperatif arayanlar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve ortalarını açın.
- Bir tencerede su, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve şekeri karıştırarak kaynatın.
- Enginarları kaynayan suya ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
- Pişen enginarları bir servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin.
- Soğuk servis yaparak tüketin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar tarifinizi daha lezzetli hale getirmek için, enginarları pişirmeden önce limon suyu ile ovabilirsiniz. Böylece renginin kararmasını önlemiş olursunuz. Servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabında dinlendirmeniz, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt ile sunulduğunda muhteşem bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu soslar, taze ekmek veya pide ile harika bir uyum gösterir. Yanında soğuk meze tabağı ile servis edilebilir.