Tarife Giriş
Güllaç tarifi, ince nişasta yapraklarının sütle ıslatılarak hazırlanmasıyla başlayıp, ceviz ve gül suyu ile tatlandırılması ile devam eder. Bu hafif tatlı, servis edilmeden önce birkaç saat dinlendirilerek lezzetinin tam anlamıyla oturması sağlanır. Ramazan ayının vazgeçilmezi olan güllaç, tatlı sevenlerin beğenisini kazanmak için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 5 adet güllaç yaprağı
- 1,5 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- Üzeri için: Nar taneleri
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ekleyip karıştırarak kaynatın.
- Kaynayan sütü ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin, ılımaya bırakın.
- Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye serin ve süt karışımından üzerine gezdirin.
- Ardından dövülmüş ceviz içini ekleyin ve üzerine bir başka güllaç yaprağı kapatın.
- Bu işlemi 5 yaprak için tekrarlayın.
- Son güllaç yaprağını da aynı şekilde kaplayın ve üzerini nar taneleriyle süsleyin.
- Hazırladığınız güllacı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, süt karışımını dikkatlice hazırlamanız ve yaprakların iyice ıslanmasını sağlamanız önemlidir. Daha yoğun bir tat arıyorsanız, gül suyu miktarını artırabilir veya şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, güllacı hazırladıktan sonra en az 2 saat dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini ve tatlıyı lezzetli hale getirmektedir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında kaymaçina, dondurma veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.