Tarife Giriş
Şekerpareli Aşure, bu geleneksel Türk tatlısı, lezzetli aşurenin üzerine konulan şekerparelerle zenginleştirilmiş bir versiyonudur. İlk önce aşurenizin temel malzemelerini hazırlayıp kaynatmanız gerekiyor. Ardından kıvam aldığında şekerpareleri ekleyip, hem tatlı hem de besleyici bir tat elde ediyorsunuz. Aşureniz soğuduktan sonra üzerine ceviz ya da fındık serpiştirerek servis etmek harika bir sunum sağlayacaktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gr buğday
- 100 gr nohut
- 100 gr kuru fasulye
- 200 gr şeker
- 1,5 litre su
- 5 adet kuruyemiş (ceviz, fındık)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 8 adet şekerpare (hazır veya ev yapımı)
Yapılışı
- Gece önceden buğday, nohutu ve kuru fasulyeyi suya koyarak bekletin.
- Sabah yeterince şişen malzemeleri süzüp tencereye alın. Üzerine 1,5 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra şeker ve tarçını ekleyin.
- Aşure kıvamı aldıktan sonra kara fıstık ve ceviz ekleyin. İyice karıştırın.
- Aşureyi servis edeceğiniz kâselere alın ve üzerini şekerpare ile süsleyin. Soğuması için bir süre bekletin.
- Soğuduktan sonra üzerini yeniden ceviz ve tarçınla süsleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Aşure pişirirken en önemli nokta, malzemelerin iyi pişmesi ve lezzetlerinin birbirine geçmesidir. Kullanılan nohut ve kuru fasulyenin kesinlikle iyice haşlanmış olması çok önemlidir. Şekerpareleri eklemeden önce aşurenin biraz soğumasını beklemek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Aşurenin üzerine koyulacak kuruyemişler ise isteğe bağlı olarak çeşitlendirilebilir. Tarçın ve kuru meyve eklemek de tatlıya zengin bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpareli Aşure, yanında kaymaklı dondurma veya çay ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca buluşma, nişan veya bayram gibi özel günlerde çay saatlerinin vazgeçilmezidir.