Tarife Giriş
Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Süt, pirinç, şeker ve vanilya ile hazırlanan bu tatlı, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunar. Pişirme süresi boyunca pirinçlerin yumuşaması ve sütle özdeşleşmesi sağlanarak, kremalı bir yapıya ulaşır. Üzerine eklenen tarçın ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle yaz aylarında soğutularak servis edilen sütlaç, hem kolay hem de pratik bir tarife sahiptir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
- Üzeri için tarçın
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp 1 su bardağı suda haşlayın.
- Pirinçler yumuşayınca üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şekeri ve vanilini ekleyin, 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- İsterseniz, yoğunluk için nişastayı biraz su ile çözerek ekleyebilirsiniz.
- Tatlıyı kaselere dökün ve soğutun. Üzerine tarçın serpip servis edin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken, pirinçlerin iyice yumuşaması için yeterince pişirilmesi gerekir. Sütlü karışımı ocaktan aldıktan sonra mutlaka dinlendirerek soğumasını bekleyin, böylece daha kremsi bir tat elde edersiniz. Servis etmeden önce çırpılmış krema ekleyerek tatlıyı daha şık bir hale getirebilirsiniz. Aynı zamanda tarçın ya da ceviz ile süslemek, hem görselliği artırır hem de lezzeti zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, yanında çay veya nane limonservis edilen hafif meyveli aperitifler ile harika gider. Ayrıca, yoğun tatlılardan sonra ağızları ferahlatmak için idealdir.