Tarife Giriş
Sütlü Nuriye, ince katmanlı yufka ve bol ceviz veya fıstık ile hazırlanan, şerbetli ve sütle tatlandırılmış bir tatlıdır. Tarif, yufkaların yağlanması, iç harcın hazırlanması ve ardından fırında pişirilmesi ile hazırlanır. Şerbet, tatlının üzerine döküldüğünde eşsiz bir tat oluşur. Bu tarif, geleneksel lezzetlerin peşinde koşan tatlıseverler için idealdir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 340 kcal
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi (yarım çekilmiş)
- 200 gram eritilmiş tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkaları tepsiye sererken her bir katı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Yufka katmanlarının ortasına yarım çekilmiş ceviz serpip tekrar yufka yerleştirin.
- Tüm yufkaları bu şekilde yerleştirdikten sonra, en üst kata yağı sürün ve dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
- Bu arada, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatıp vanilini ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
- Servis etmeden önce üzerine süt dökün ve tatlının dinlenmesine izin verin.
Püf Noktaları
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için şerbeti sıcak, tatlıyı ise sıcak olarak birleştirmeniz önemlidir. Eğer tatlının katlarının daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaların her birini bol miktarda yağlayın. Kullanacağınız cevizlerin taze olmasına özen gösterin. İsterseniz fıstık veya badem de kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Tatlınızı daha tatlı seviyorsanız şerbet oranını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü Nuriye tatlınızın yanında çay veya Türk kahvesi ile lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile servis yapıldığında enfes bir tatlı deneyimi sunar.