Tarife Giriş
Tel kadayıf, hafif ve çıtır bir tatlıdır. İnce tel kadayıfların eritilmiş tereyağı ile harmanlanmasının ardından, ceviz veya fıstık ile doldurulup, şerbetle tatlandırılır. Bu pratik tatlı, hazırlama süresi ve malzemelerinin çeşitliliği ile geniş bir beğeni toplar. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram tel kadayıf
- 100 gram tereyağı
- 150 gram ceviz içi
- 300 gram şeker
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip tel kadayıfları harmanlayın.
- Tel kadayıfların 1/3'ünü yağlı tepsiye yayarak ince bir tabaka oluşturun.
- Ceviz içini tel kadayıfın üzerine serpiştirin.
- Kalan tel kadayıfı cevizlerin üzerine kapatın ve iyice bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Ayrı bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin.
- Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Oda sıcaklığında dinlendirin, dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tel kadayıf yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın yağ ile iyice harmanlanmasıdır. Eğer kadayıf kuru kalırsa, çıtırlaşmayabilir. Ayrıca, şerbet sıcak tatlının üzerine döküldüğünde en iyi sonucu alırsınız, böylece tatlı hem nemlenecek hem de lezzetlenecektir. Şerbeti az miktarda ilave ederek tatlıyı daha hafif yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tel kadayıfın yanında dondurma, kaymak veya bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel uyum sağlar.