Tarife Giriş
Acılı ezme salata tarifi, taze domates, yeşil biber, soğan, sarımsak ve acı biber salçası gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır. Hem aperatif hem de meze olarak sunabileceğiniz bu lezzetli salata, hafifçe zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Vakit kaybetmeden hazırlayabileceğiniz bu salata, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. Malzeme seçiminde tazeliğe özen göstermek, salatanızın lezzetini artıracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezerek ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir büyük kasede birleştirin.
- Acı biber salçasını, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
- Üzerine maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Acılı ezme salatanızı yaparken malzemelerin taze ve organik olmasına dikkat edin. Domateslerin suyu çok fazla olmamalı, aksi takdirde salatanız sulanabilir. Zeytinyağının kalitesi de lezzeti artıracaktır. Eğer daha acı sevenlerdenseniz, içine acı biber de ekleyebilirsiniz. Dinlendirmek, tüm lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar, bu nedenle servisten önce mutlaka buzdolabında bekletin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı ezme salatanız, et yemekleri, kebaplar veya çıtır pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu mezeler veya nefis pide çeşitleri ile sunarak sofranızı renklendirebilirsiniz.