Kabak çiçeği dolması, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olarak öne çıkıyor. Taze ve hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif sunan bu tarif, sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlandığında hem damak tadını hem de göz ziyafeti çekmeyi başarıyor. Zeytinyağı ile hafifçe tatlandırılmış iç harcı ve narin kabak çiçeklerinin birleşimi, yaz aylarının serinletici özelliklerini yansıtan bir yemek sunuyor.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin zeytinyağı, pirinç, soğan ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, içerisinde bulunan taze otlar ve sebzelerle yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biridir. Pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, kabak çiçeklerinin nazik yapısını korumak ve iç harcının lezzetini tam olarak yakalamaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, kabak çiçeklerini nazikçe yıkayıp, sap kısımlarını kesin.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak nane ve maydanozu ekleyin.
• İç harcı kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan harcı kabak çiçeklerinin içine dikkatlice doldurun. Her bir kabak çiçeğini nazikçe kapatın.
• Bir tencereye kabak çiçeklerini dizin, üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeklerinin dolma için kullanmadan önce temizlenmesi, soğuk suda bekletilmesi veya hemen pişirilmesi önemlidir. Ayrıca, iç harcın çok kuru olmaması için gerekli su miktarını ayarlamak gereklidir. Dilerseniz dolmanın üzerine limon suyu ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Bununla birlikte, dolmaların daha lezzetli olması için dinlendirme süresini göz önünde bulundurarak önceden hazırlamak iyi bir seçim olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yoğurtlu sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında acı biber turşusu veya yeşil salata ile sunulması da lezzetini artıracaktır.