Tarife Giriş
Antep Baklavası, incecik açılmış yufkaların arasında ceviz ya da Antep fıstığı ile hazırlanan, şerbetle buluşturulan bir Türk tatlısıdır. Kat kat hazırlanan bu lezzetli tatlı, öncelikle hamurun hazırlanması, ardından iç harcının konulması ve fırında pişirilmesi ile yapılır. Sunum sırasında üzerine gezdirilen şerbet ile de içindeki lezzetin doruk noktasına ulaşmasını sağlar. Hazırlamak için biraz sabır ve zaman gerektirse de, sonuç her şeye değiyor.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 250 gram ceviz içi (öğütülmüş)
- 250 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı olarak üzerine Antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
- Baklava yufkalarını tepsiye yerleştirin; her katı tereyağı ile yağlayın ve ceviz serpin.
- Yufkaları 8-12 kat koyduktan sonra dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Beyaz ayran veya dondurma ile servis edin.
Püf Noktaları
Baklavanızın çıtırlığını koruması için, pişirdikten sonra şerbeti soğuk olarak dökmeye özen gösterin. Yufkaların arasına koyduğunuz ceviz miktarını isteğinize göre ayarlayabilir, daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Eğer Antep fıstığı ile süslemek isterseniz, pişirme sonrası üzerine gezdirmeyi unutmayın. Baklavayı dilimlemeden önce biraz dinlendirmek, tatların iyice karışmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü tatlılar, dondurma veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.