Tarife Giriş
Aromatik Etli Pilav, pirincin ve etin mükemmel uyumunun yanı sıra zengin baharatlarla tatlandırılarak hazırlanır. Önce etler pişirilir, ardından içine et suyu ve baharatlar eklenerek pirinç ilave edilir. Pilav, pişirme süreci boyunca mükemmel bir şekilde demlenir. Sonuçta, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir ana yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı et suyu
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 dal taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış etleri tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, ardından et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta pirinci tuzlu suda 30 dakika bekletin ve ardından durulayın.
- Et suyu kaynadıktan sonra üzerine pirinci ekleyin ve karıştırın.
- Üzerini kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın.
- Demlenen pilavı maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Etli pilav yaparken, pirinci önceden ıslatmak pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, et suyu kullanmak, pilava derin bir lezzet katacaktır. Pilav piştikten sonra dinlendirmek, buharının dağılmasına ve lezzetlerin oturmasına yardımcı olur. Gerekirse, dinlendirme süresiyle oynamaktan çekinmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aromatik Etli Pilav, yanında bir yeşil salata, yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde harika bir bütünlük oluşturur. İsterseniz ayrıca bir çorba ile başlangıç yaparak misafirlerinize etkileyici bir akşam yemeği sunabilirsiniz.