Tarife Giriş
Baklava hazırlamak, sabır ve ince işçilik gerektiren bir süreçtir. Öncelikle ince yufkalar hazırlayarak, her katına eritilmiş tereyağı sürerek, ceviz veya fıstık ile doldurulur. Fırınlandıktan sonra şerbeti dökülüp dinlendirilerek servis edilir. Bu tarifle evde enfes baklavanızı hazırlamak için adım adım uygulamalarla süreci kolayca geçirebilirsiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 200 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 200 gram antep fıstığı (isteğe bağlı)
- 250 gram eritilmiş tereyağı
- 300 gram toz şeker
- 300 ml su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
- Yufkaların her birini ince ince açın ve bir tepsiye serin. Her yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürerek 5-6 kat şeklinde dizin.
- Ceviz ve antep fıstığını yufka katmanlarının arasına serpiştirin.
- Yufkaları dilediğiniz boyutlarda kesin ve üzerini tereyağı ile yağlayarak fırında 180 derecede altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişen baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
- İsteğe göre dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların iyi bir şekilde yağlanmasıdır. Her katın eşit yağlanması, baklavanın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, şerbetin sıcak, baklavanın ise soğuk olması, tatların dengeli bir şekilde birleşmesini sağlar. Baharatlı ve hafif ekşi bir not için, şerbetin içine birkaç damla portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava genellikle çay, Türk kahvesi veya süt ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında dondurma ile harika bir uyum sağlar.