Tarife Giriş

Mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin olan mercimek ile hazırlanan, lezzeti ve besleyiciliği ile öne çıkan bir yemektir. Kış aylarında sıcak bir tabak çorba içmek, hem vücudu ısıtır hem de sağlığı destekler. Bu tarif, mercimeklerin iyi pişirilmesi ve baharatların dengeli kullanılması ile lezzetini en üst seviyeye çıkarır. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, misafirlerinizi de etkileyecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Havuçları rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yapmadan önce limon suyu ekleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbanızın lezzetini artırmak için onu pişirmeden önce, mercimekleri bir gece önceden ıslatabilirsin. Bu, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacak ve lezzetini de zenginleştirecektir. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce taze maydanoz ile süslemek, hem görünümünü hem de tadını güzelleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, pul biberli tereyağı veya garnitür olarak yoğurt ile harika bir uyum sağlıyor.