Tarife Giriş
Düdüklüde bulgur pilavı, bulguru, soğanı ve sebzeleri lezzetli bir karışım haline getirirken, kısa sürede pişirerek zaman kazandırır. Öncelikle, soğanı kavurup bulguru ekleyerek ardından et veya sebze suyunu ilave ederek pişirmeye bırakıyoruz. Farklı baharatlarla tatlandırarak, sofralarınıza renk katacak bu tarif, aynı zamanda kullanacağınız malzemelere göre kişiselleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sebze veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını düdüklü tencereye koyarak soğanı kavurun.
- İsteğe bağlı biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Sebze veya et suyunu ve baharatları ekleyin.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısarak 10 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Bulgur pilavının lezzetini artırmak için, su yerine sebze suyu veya et suyu kullanabilirsiniz. Sofranıza renk katmak için, zar şeklinde doğranmış havuç, bezelye gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Pilavın daha aromatik olması için, pişirme esnasında bir dal taze naneyi de ilave edebilirsiniz. Dinlendirmek, bulgurun lezzetinin oturmasına yardımcı olur, bu nedenle minimum 10 dakika bekletin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, et yemekleri, tavuk ya da sebzeli köfteler, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar.