Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin kıymalı sosla üzeri kaplanmış ve tereyağında ilave lezzet ve aromalarla zenginleştirilmiş bir yemektir. Pide dilimleri üzerinde sunulan bu kebap türü, yoğurt ve domates sosu ile tamamlanarak eşsiz bir tat deneyimi sunar. Merekaçlarınız yanına çok yakışacak bu tarif, yapımı kolay malzemeleriyle birlikte tam bir ziyafettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 600 gram döner eti
• 4 adet pide
• 2 adet domates
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 200 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle döner etini ince dilimler halinde kesin.
• Soğan ve sarımsağı ince kıyın, ardından tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri küp küp doğrayın ve tavadaki soğan-sarımsak karışımına ekleyin.
• Salçayı da ekleyerek yaklaşık 5 dakika pişirin ve ardında döner etlerini ilave edin.
• Masada pişmesini sağlamak için en az 15 dakika dinlendirin.
• Pideyi dilimleyin, tabaklara yerleştirin ve üzerine döner sosunu ekleyin.
• Yoğurdu ve tereyağını da son dokunuş olarak gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebap hazırlarken en önemli noktalardan biri döner etinin iyi pişmesidir. Etin önceden marine edilmesi lezzetini artırır. Ayrıca püf nokta olarak, yemeğin yanında gelen yoğurdun taze ve kaliteli olmasına dikkat etmek gerekir. Sosu yaparken domateslerinizin olgun ve tatlı olmasına özen göstermelisiniz. Son olarak, tereyağınızın kalitesinin yüksek olması gerekmektedir, çünkü kebabın lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap'ın yanında en iyi gidenler arasında ayran, bulgur pilavı veya patates püresi yer alır. Ayrıca, taze yeşillikler ve nar ekşili salatalar ile uyum sağlayarak yemeğinizin yanına hoş bir lezzet katabilirsiniz.