Ege bölgesinin geleneksel lezzetlerinden biri olan otlu peynirli gözleme, hem hazırlanışı kolay hem de tadı öyle bir harika ki, herkesi mest eder. Taze otlar, kaliteli peynir ve ince bir hamurun buluştuğu bu tarif, sahurdan akşam yemeğine her öğünde tüketebileceğiniz sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Detaylı tarifimizle, bu lezzetli gözlemeyi yapmayı siz de öğrenebilirsiniz.

Tarife Giriş

Otlu peynirli gözleme, ince açılmış yufkaların içerisine koyulan çeşitli otlar ve beyaz peynirin harika kombinasyonudur. Sadece birkaç basit adımda hazırlanan bu gözleme, kahvaltılarınızda veya atıştırmalık olarak sunabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Üstelik bu tarif, evde kolayca uygulayabileceğiniz pratik bir tarif olarak öne çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 100 gram taze ot (maydanoz, nane, dereotu)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Taze otları iyice yıkayıp doğrayın.
• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın.
• Doğranmış otları ve tuz, karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin, zeytinyağı ile yağlayın.
• Yufkanın ortasına peynirli karışımı yerleştirin ve yufkayı dörde katlayın.
• Orta ateşte, önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gözlemeleri yaparken yufkaların ince açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesi oldukça önemlidir. Ayrıca, gözlemeleri pişirirken tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun ki, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve sulu olsun. Dilerseniz içerisine zeytin veya biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözlemenin yanında yoğurt sosu, yeşil salata veya çeşitli turşularla servis edebilirsiniz.