Tarife Giriş
Fıstıklı Kebap, kuşbaşı etin baharatlar ve öğütülmüş fıstık ile yoğrularak hazırlanan bir kebaptır. Öncelikle etler marine edilir, ardından fıstık ve baharatlarla birleştirilir, şişe dizilerek ızgarada pişirilir. Bu tarifin özelliği, fıstığın verdiği eşsiz lezzet ve kebabın yumuşak dokusudur. Yanında taze sebzeler ve pilavla servis edildiğinde unutulmaz bir yemek deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı et
- 100 gram Antep fıstığı (öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 4 adet şiş
Yapılışı
- Öncelikle kuşbaşı etleri zeytinyağı, sarımsak tozu, kimyon, tuz ve kararbiberle marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
- Marine edilen etleri yoğurma kabına alın ve içine öğütülmüş Antep fıstığı ile rendelenmiş soğanı ekleyin, iyice yoğurun.
- Hazırladığınız et karışımını şişlere sıkıca yerleştirin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve şişleri yerleştirip her tarafını güzelce pişirin.
- Pişen fıstıklı kebapları sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Fıstıklı Kebap yaparken kullanacağınız etin taze ve yağlı olmasına özen gösterin. Marine etme süresi, etin lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Kebapları pişirirken ara ara çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz. Servis esnasında yanında yoğurt ve taze sebze dilimleri ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı Kebap, pilav, arabaşı çorbası ve yoğurtla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata tercih edebilirsiniz.