Tarife Giriş
Haydari, yoğurt ve sarımsak karışımının, zeytinyağı ile zenginleştirildiği, nane ve tuz ile lezzetlendirildiği bir mezedir. Yoğurdu süzerek başlayın, ardından dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra üzerine zeytinyağı ve kuru nane serpip, soğuk olarak servis edin. Akşam yemeklerinize eşlik edecek mükemmel bir çeşittir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Yoğurdu bir kaba alın ve süzme yoğurt kullanıyorsanız daha yoğun bir kıvam için bu aşamada bekletin.
- Sarımsakları hafifçe dövün ve yoğurdun üzerine ekleyin.
- Tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
- Servis edeceğiniz bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
- Kuru naneyi serpiştirip soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Haydari yaparken kullandığınız yoğurdun kalitesi önemlidir. Süzme yoğurt ile yapıldığında daha yoğun bir lezzet elde edilir. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağını eğer mümkünse narenciye parfümlü olanlardan seçerseniz, lezzeti artırabilirsiniz. Servis etmeden önce bir süre buzdolabında bekletmek de tadını iyileştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, taze sebzeler, pita ekmeği veya simit ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et bakımından zengin ana yemeklerin yanına da çok yakışır.