Tarife Giriş
Haydari, süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, taze dereotu ve baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Türk mezesidir. Yoğurdun ferahlatıcı tadı ve sarımsak ile birlikteki lezzeti, bu mezeyi sofralarımızın vazgeçilmezi yapar. Yapımı son derece kolay olan bu tarif, misafirleriniz için pratik bir atıştırmalık sunmak isteyenler için mükemmeldir. Haydari'yi ekmek, pita veya sebzelerle servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 400 gram süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı taze dereotu (ince doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle bir kasede süzme yoğurdu güzelce çırpın.
- Ezilmiş sarımsakları yoğurda ekleyin ve karıştırın.
- Dereotunu ilave edin ve karışıma dahil edin.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin, hepsini iyice karıştırın.
- Haydari'yi servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Buzdolabından çıkararak, üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu ile süsleyerek misafirlerinize sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Haydari yaparken kullanacağınız yoğurdun kalitesi oldukça önemlidir. Süzme yoğurt kullanmanız, mezeye yoğun bir kıvam ve lezzet katacaktır. Sarımsak ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat isterseniz, bir miktar daha sarımsak ekleyebilirsiniz. Haydari'nin yanında taze sebzeler, pita ekmeği ya da krakerle sunmak, lezzetini artıracaktır. Dinlendirme süresi de haydari'nin tadını güzelleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, taze sebzeler, pita ekmeği, zeytinyağlı mezeler veya et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Özellikle zeytinyağlı enginar veya iç harçlı dolmalarla birlikte sunulabilir.